I slane i slatke: Recept za najmekše kiflice koje uvijek uspiju
Ako ste u potrazi za receptom koji vam neće zadavati previše muke, a u čijem ćete rezultatu guštati, uvijek dobra opcija su – kiflice.
Recept za kiflice koje uvijek uspiju na svom je blogu objavila Nataša Pralica. Kaže da se radi o najmekšim kiflicama koje je pravila puno puta i koje će nastaviti pripremati za sve prilike koje joj se ukažu, prenosi Zadovoljna.hr.
U receptu je, kaže, super što je tijesto zahvalno i što uvijek uspije. Osim toga, ne trebate čekati da se tijesto digne da bi ga mogli valjati jer se taj dio odradi kad su kiflice gotove i u posudi za pečenje.
Nataša je napomenula da nakon pečenja, kiflice voli pokriti krpom i ostaviti da odstoje jer tako dobiju dodatnu mekoću.
Napomenula je i da kiflice možete puniti s čim god želite. Ako se odlučite za slanu varijantu tada koristite jednu žličicu šećera i jednu i pol žličicu soli, a prije pečenja slane kiflice možete posuti sezamom.
A sad evo i recepta za verziju kiflica punjenu eurokremom.
SASTOJCI ZA MEKANE KIFLICE
TIJESTO:
– 250 ml mlakog mlijeka
– 3 žličice šećera
– 1 kockica svježeg kvasca
– 500 grama brašna
– 100 ml ulja
– 1 žličica soli
– 1 žumanjak
NADJEV:
– eurokrem (po želji možete koristiti mljevene orahe, sir, pekmez…)
PREMAZ
– 1 žumanjak
– malo mlijeka
OSTALO
– šećer u prahu za posipati
PRIPREMA MEKANIH KIFLICA
1. U mlako mlijeko izmrvite svježi kvasac, dodajte šećer i sve pomiješajte.
2. Dio brašna dodajte u posudu, te napravite udubinu.
3. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, ulje, sol, žumanjak i sve sjedinite kuhačom.
4. Postepeno dodajte ostatak brašna i mijesite rukama.
5. Od tijesta napravite valjak te ga podijelite na tri jednaka dijela.
6. Od svakog dijela napravite lopticu.
7. Odmah krenite s valjanjem tijesta. Razvucite ga u krug.
8. Podijelite ga na osam dijelova.
9. Na sredinu šireg dijela tijesta pomoću dvije žličice nanesite eurokrem.
10. Krajeve šireg dijela preklopite. Tako nadjev neće curiti i automatski ćete dobiti širinu kiflice.
11. Tijesto preklopite preko nadjeva i nastavite ga rolati. Uži dio tijesta lagano povlačite dok rolate kiflicu.
12. Ponovite postupak sa preostalim lopticama.
13. Slažite kiflice na masni papir kojeg ste postavili u tepsiju. Razmaknite ih jer će se napuhati
14. Pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje oko 45 minuta.
15. Vilicom izradite žumanjak, dodajte malo mlijeka i premažite svaku kiflicu.
16. Stavite ih peći u zagrijanu pćnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
17. Pečene kiflice pokrijte krpom i ostavite ih da se hlade. Tako pokrivene dodatno će omekaniti.
18. Pospite kiflice šećerom u prahu te ih poslužite.
