Napustila državni posao i otvorila privatni, a sve je počelo tortom za bratovo vjenčanje
Mladu majku Tanju Milivojević iz Banja Luke, posao u državnoj službi od 8 do 16, nije ispunjavao, željela je neki drugačiji život.
I napravila ga je sebi, praveći mala umjetnička djela od torti. Kako je Tanja kazala, dosadna svakodnevnica nije za nju, više se pronalazi u kreativnim poslovima, a ljubav prema pravljenju i ukrašavanju torti, koja datira još iz djetinjstva sada je prerasla u ozbiljan posao, piše BanjaLuka.com.
Od hobija do posla
-Torte su bile moj hobi, a sada mi je to posao. Zadnjih par godina time se profesionalnije i aktivnije bavim. Radim isključivo torte s fondanom, rjeđe i bez fondana. Jako sam fokusirana na dekoraciju, a ukus se naravno podrazumijeva, kazala je Tanja te dodala da pravi i cake pops-e, muffine, čoko sladolede i razne keksiće, odnosno slatke stolove.
Tanja aktivnije torte pravi već sedam godina, a prije godinu i pol dana dobila je priliku svoj hobi pretvoriti u posao.
-Prije godinu i pol dana počela sam raditi u restoranu. Naime, radim dosta dječijih torti i to sve mora biti provjereno, pa je lakše kada je povezano s restoranom i njegovim procedurama kvalitete i higijene. Prošle godine u ponudu sam uvrstila i svadbene torte. Ranije, zbog posla od 8 do 16 sati, nisam imala vremena i nisam mogla obvezati se i prihvatiti više narudžbi. Sada je situacija drugačija, imam i više vremena i prostornog kapaciteta, ali opet treba imati u vidu da sve torte sama izrađujem, rekla je Tanja, te dodala da su je kolege u restoranu odlično prihvatile i da su uvijek jedni drugima na usluzi.
Od torte na bratovoj svadbi do biznisa
Za Banjaluka.com kazala je da je od malih nogu voljela praviti kolače i razne poslastice, ali torte su joj uvijek bila inspiracija i izazov.
-Okidač da počnem praviti torte bilo je vjenčanje mog brata, kada sam za tu priliku napravila tortu, inspiriranu jednom kulinarskom emisijom. Pobjedničku tortu iz te emisije sam rekreairala, a svi koji su je probali bili su oduševljeni. Takođe, i šef kuhinje restorana, u kojem je bilo vjenčanje, tražio je recept, što me je posebno potaknulo da istražujem i da se više posvetim pravljenju tortu, ispričala je Tanja.
Ona ističe da joj je primarni cilj kvaliteta, a ne kvantiteta.
-Nažalost, ne mogu prihvatiti sve narudžbe. Iskreno smatram da je bolje prihvatiti i manje narudžbi, ali da torte uradim kako treba. Zaista mi je cilj da to više bude kvaliteta nego kvantiteta, kazala je Tanja, te dodala da se nada da će s vremenom i s proširenjem obujma posla biti u prilici da zaposli i pomoćne radnike.
Koliko vjerodostojno Tanja rekreira torte najbolje potvrđuju fotografije na kojima su prikazane torte koje su klijenti naručili i torte koje je ona napravila.
Ispričala je da su njene torte stigle čak i do Slovenije, Beča i Muenchena.
-Događa se da primim narudžbe i za torte koje trebaju stići u inozemstvo. Do sada su sve stigle u komadu, bez ikakvih oštećenja, ali ipak volim da mi klijenti naglase ako se torta treba odvesti van Banja Luke, kako bih je na neki način pripremila, naglasila je Tanja.
Što se tiče izbora torte, kako ukusa, tako i dekoracije Tanja kaže da je sve stvar dogovora s klijentom i da se sve može modificirati.
Tanje kaže da je stekla dosta novih klijenata tijekom ove godine te im se ovom prilikom i zahvalila za povjerenje koje joj ukazuju.
-Stekla sam dosta novih klijenata ove godine. Iskreno bez njih ja ne bih bila gdje jesam. Hvala im na svakoj prilici i pohvali, ali i kritici kojih bi voljela da bude više, jer ja skoro nikad nemam priliku da probam gotov proizvod, moram parcijalno, a to je dosta drugačije, zaključila je Tanja za Banjaluka.com.
