Čarobni kolač s tri sloja: Ovaj desert obavezno morate probati

Ovaj kolač nazivaju magičnim jer sam od sebe stvori tri sloja koja prefino izgledaju, a vi sve što trebate napraviti je zamutiti biskvit i staviti ga peći. Rezultat je sočan i ukusan kolač s okusom vanilije, piše 24sata.hr.

Sastojci:

• 4 jaja, žumanjak i bjelanjak odvojite (na sobnoj temperaturi)
• 150 g šećera (običnog ili šećera u prahu)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 125 g neslanog maslaca, otopljenog
• 115 g višenamjenskog brašna (pomiješajte obično brašno s brašnom za kolače)
• 500 ml mlijeka (mlakog)

Za serviranje (neobavezno):

• Šećer u prahu (šećer u prahu)
• Svježe jagode
• Šlag

Foto: OMG Chocolate Desserts/Instagram

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 160°C stupnjeva.
2. Namažite kvadratni kalup za kolače 20 cm x 20 cm.
3. Bjelanjke istucite mikserom dok ne postane čvrsti. Stavite na stranu.
4. Žumanjke i šećer stavite u zdjelu i tucite dok ne postane blijedožute boje – oko 1 minute.
5. Dodajte ekstrakt vanilije i maslac te miješajte dok se sve dobro ne sjedini – oko 30 sekundi do jedne minute.
6. Dodajte brašno i mutite dok se ne sjedini.
7. Polako ulijevajte mlijeko dok miksate smjesu sve dok se svi sastojci ne sjedine u homogenu smjesu.
8. Lopaticom postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu, dok se sve ne sjedini. Ne želite istisnuti zrak iz bjelanjaka. Također, ne brinite ako u tijestu ima nekoliko grudica bjelanjka. Biskvit bi trebao biti vrlo tanak.
9. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za kolač.

Smjernice za pečenje: 

1. Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje i da se kolač ne ‘ljulja’ kada lagano protresete lim – oko 40 do 50 minuta.
2. Provjerite kolač nakon 30 minuta – ako je vrh već zlatno smeđe boje, ali kolač još nije čvrst (tj. trese se), prekrijte ga folijom i vratite u pećnicu, po 10 minuta, dok ne stvrdne.
3. Ostavite 10 minuta da se ohladi u limu, a zatim ga okrenite na rešetku za hlađenje. Prije posluživanja potpuno ga ohladite.

Serviranje:

1. Izrežite kolač na kvadrate, možete na devet komada, to bi bilo idealno.
2. Pospite šećerom u prahu neposredno prije posluživanja.
3. Poslužite sa šlagom i jagodama, ako ih koristite.

vecernji.ba